新闻资讯

厨房设备如何合理利用空间

文章来源:http://kl.gzxcfsb.com/news386622.html 发表时间:2020-05-29 17:11:00

贵州冠之星厨房设备有限公司为您免费提供凯里厨房设备,凯里厨具,凯里厨具设备等相关信息发布和较新资讯,敬请关注!

下面小编给大家介绍下关于凯里厨房设备如何合理利用空间。

 厨房是食品加工的场所,必须保证饭店凯里厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品。在同层室内,厨房出餐口应该远离卫生间,或不在同一方向。

  厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的通道,并且尽可能拉近相互的位置距离,缩短运送距离,提高工作效率。相对独立的区域也要保证有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起,便于运送和配合,减少工作量。

  厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾,是污染严重的场所,必须考虑对周围环境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼,或采取有效的技术措施减少影响。如某一个髙档酒店的高档大型包房,紧靠厨房,由于墙壁没有隔音措施,风机、炒菜的噪音干扰客人,只好停用厨房改造。

  排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施,厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对厨房设计的影响,尽量减少对环境的污染,尤其设在地下室的厨房,要首先考虑到有方便的通风凯里排烟口。

  厨房工程设在消防区域内,便于消防出警的位置,饭店厨房设备容易引发火灾,相关规范规定,有火源的厨房设备必须设在建筑的消防区域内,有相对独立的结构,便于切断火源。要有足够的消防通道,又要便于消防出警控制,一旦发车火灾,便于切断火源、扑灭火灾。

凯里厨房设备哪家好?凯里厨具报价是多少?凯里厨具设备质量怎么样?贵州冠之星厨房设备有限公司专业承接凯里厨房设备,凯里厨具,凯里厨具设备,,电话:18685116760

相关标签:厨房设备,
上一条:贵阳厨房设备防止细菌的办法
下一条:家用常见的几大厨具
【相关新闻】